Yumuşacık kreması, her ısırıkta ağızda eşsiz bir lezzet bırakan hamuru ve her damak tadına hitap edecek çeşitleri ile Alman pastaları yıllar geçse de modası geçmeyen en sevilen pasta çeşitlerinden biridir. Bu pasta ile ünlenen pastaneler, sırrının kremasında olduğunu belirtirken, mutfakta özel tatlar denemeyi seven hanımlar ve beyler, pratik bir tarif hazırlamanın keyfini yaşamaktadır. Siz de bugün dostlarınızı ağırlarken lezzetli bir sunum yapmak ya da ailenizi evde tatlı bir sunumla karşılamak isterseniz, yazımızda yer vereceğimiz 3 farklı Alman pastası tarifinden birini deneyebilir ve mutfakta verdiğiniz emeğin karşılığını mükemmel bir lezzetle alabilirsiniz.
30 Dakikada Lezzet Bombası Yaratan Kolay Alman Pastası Tarifi
Kocaman bir pasta hazırlayıp, tüm ailenizle ve sevdiklerinizle dilim dilim paylaşmak isterseniz, bu tarifimiz tam size göre!
Evdeki malzemelerinizi, 8 kişilik mükemmel bir lezzete dönüştürecek olan Alman pastası, yarım saatlik hazırlık süresi ve yarım saatlik pişme süresiyle, lezzeti büyük, zahmeti küçük bir tarif olup, anlatımlarımızı adım adım gerçekleştirdiğinizde, mükemmel tat garantisi de sunmaktadır.
Resimli, denenmiş ve en beğenilen tariflerimiz arasında yer alan kolay alman pastası tarifi için önce malzeme listesini verelim ve sonra hep birlikte bu mükemmel lezzeti hazırlamaya başlayalım ne dersiniz?
Malzemeler:
- Keki için: 2 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Kreması için: 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Bu tarifimizde, önce hamur hazırlığına geçeceğiz ancak, tarifimize başlamadan önce fırınınızı 160 dereceye ayarlamayı unutmamanızı ve ısınmaya bırakmanızı hatırlatalım.
Artık pastamızı hazırlamaya başlayabiliriz.
Öncelikle derin bir kaba yumurtaları ve şekeri alalım. Beyazlaşana kadar güzelce çırpalım. Daha sonra keki için ayırdığımız malzemeler olan süt, un, sıvı yağ ve kabartma tozunu da ekleyerek, kek hamuru kıvamı alana kadar karıştırmaya devam edelim.
Fırın tepsisini yağlayalım ve karışımı dökelim. 160 derece fırında ortalama 30 dakika pişmeye bırakalım ( üzerinin pembeleşip pembeleşmediğini kontrol edelim ). Keki fırından alıp, soğumaya bırakalım.
Kekimiz soğurken Alman pastasının kremasını hazırlamaya başlayalım. Malzeme listesinde krema için belirtilen malzemelerin tamamını bir tencereye alalım ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirelim. Krema hazır olduğunda ocaktan alalım.
Kekimiz bu sırada soğumuş olacağından yatay şekilde ortadan ikiye bıçak yardımı ile bölelim. Kekin arasına tüm kremayı dökelim ve kaşık ya da spatula yardımı ile eşit şekilde yayalım.
Kekin üstünü kapatalım ve pudra şekeri serpelim. Tamamen soğuduktan sonra servis edelim.
Herkese Özel Tek Porsiyonluk Çikolatalı Alman Pastası Tarifi
Dilim dilim sunulan pasta çeşitleri kadar, tek porsiyonluk pastalar da özellikle görselliği ile sunum sofralarının yıldızları arasında yer almaktadır. Şekli bozulmadan, konuklarınızın tabaklarını süsleyecek olan bu lezzet, göze hitap ettiği kadar, yoğun fakat ağır olmayan çikolata tadıyla da beğeni kazanmaktadır.
Siz de dileyenin çatal bıçakla, dileyenin eline alıp, ısıra ısıra lezzetine varabileceği büyüklükte bir çikolatalı alman pastası pişirmek isterseniz, çocukların da çok severek tükettiği tarifimizin malzemelerini temin edip, bizimle birlikte bu mükemmel lezzeti adım adım hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- Hamuru için: Yarım su bardağı süt
- Yarım paket yaş maya (21 gram)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- Kreması için: 200 ml soğuk krema
- 200 gram bitter çikolata (%54 kakaolu)
- Üzeri için: Pudra şekeri
- Antep fıstığı tozu
Bu tarifimizin hazırlık aşamasından önce tıpkı ilk tarifimizde olduğu gibi fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp, önceden ısıtmayı unutmamalısınız.
Tarifimize başlarken, öncelikle mayayı ılık süt içerisinde eritelim.
Derin bir kabın içerisine unun büyük kısmını aktarıp, ortasını tıpkı bir havuz gibi açalım. Tuzu unun üzerine serpiştirdikten sonra, kakao hariç tüm hamur malzemelerini unun ortasına açtığımız havuza alalım. Ele yapışan bir hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde bir hamur parçası ayırıp, geri kalan hamura kakaoyu ekleyelim ve yoğuralım. (Beyaz olan hamur parçasını, kakaolu hamurun tam pişip pişmediğini daha iyi anlayabilmek için ayırdık)
Mayanın aktif olması için hazırladığımız hamuru üzeri kapalı şekilde 50 – 55 dakika kadar beklemeye alalım.
Süre dolunca, yağlı kağıt serili tepsiye, hazır olan hamurdan 6 – 8 adede bölünecek parçalar alıp, beze şeklinde dizelim. Bezelerin üzerini nemli bir bez ile örtüp, 30 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim.
Bu bekleme süresi de tamamlandıktan sonra hazırladığımız hamurların üzerine fırça ile sürüp, hafifçe bastıralım. Tüm hamurlar ıslattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında, orta rafta 10 dakika pişirelim.
Kakaosuz küçük parçanın altını kontrol edip, diğer kakaolu parçaların pişip pişmediğine bakalım. Altları pişmişse, fırının alt ısı bölümünü kapatıp, üstleri pembeleşene kadar pişirmeye devam edelim. Kürdan testi de yapabilirsiniz ancak kürdanın tamamen temiz çıkmasını beklemeyin çünkü kakaolu tatlılar fazla piştiğinde tadı acılaşacaktır.
Fırından pasta için hazırladığınız kekleri alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamurlar soğurken, çikolatayı benmari usulü eritip, kremayı mikserle çırpalım ve ikisini karıştıralım.
Pastamızın hamurlarını yatay şekilde ortadan ikiye kesip, ortalarından kremasını sıkalım. ( Kaşıkla da koyabilirsiniz ). Kestiğimiz diğer parçayı üzerine kapatalım. Tüm parçalara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine pudra şekeri ve toz Antep fıstığı serpip servis edelim.
Servis öncesinde soğuması için biraz daha dinlendirirseniz, daha lezzetli olacaktır.
Afiyet Olsun!
Tek Lokmada Unutamayacağınız Bir Lezzet Deneyimi İçin Mini Alman Pastası Tarifi
Bu tarifimizi, ilk tarifimizdeki kolay Alman pastasının, tek lokmalık versiyonu olarak düşünebilirsiniz. Dilimlenerek servis edilen ya da tek kişilik hazırlanmasına rağmen çatak bıçakla yenilen seçeneklerin yanı sıra tek lokmada lezzet deneyimi sunacak bir tarif arayışı içerisindeyseniz, mini alman pastası tarifini mutlaka denemenizi öneririz.
Malzemeler:
- 2.5 su bardağı un
- 1.5 çay bardağı süt
- 1.5 çorba kaşığı toz şeker
- 25 gr bitkisel margarin veya tereyağı
- 1/2 çorba kaşığı instant maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 paket vanilya
- Kreması için: 1.5 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığından biraz az nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 Türk kahvesi fincanı şeker
Hamur malzemeleri içerisinde yer alan sütten yarım çay bardağı alıp, hafifçe ılıttıktan sonra içine bir tatlı kaşığı şeker ve mayayı ilave edelim ve 20 – 25 dakika kadar mayanın hazır olmasını bekleyelim.
Derin bir kabın içerisine unu, şekerin ve sütün kalan kısmını, vanilyayı, tuzu, yağı ve hazır olan mayayı ilave ederek, iyice yoğuralım. Hamurumuzun yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvama ulaşması gerekmektedir.
Yoğurma işleminin ardından hamurumuzun üstünü örtelim ve 1 saat 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. ( Hamurun büyüklüğünün mayası ile iki katına kadar çıkması gerekmektedir. )
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 15 dakika kadar dinlendirelim.
Süre dolunca 190 dereceye ayarlı fırında 15 – 20 dakika kadar pişirelim.
Hamurlarımız pişerken, malzeme listesinde krema için ayrılan malzemeleri bir tencereye alalım ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim. Çok koyulaşırsa, biraz süt ile inceltelim.
Pişen hamurlarımızı fırından alıp, enine ortadan ikiye keselim. Krema malzemesinden 1 – 2 tatlı kaşığı kadar koyduktan sonra diğer parçayı üzerine kapatalım. Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpip, servis edelim.
En Yaratıcı Alman Pastaları Ve Yüzlerce Özel Tarif İçin En Doğru Seçenek Tarif Defteri
Çay saatlerinden, özel günlere, aniden gelen tatlı krizlerinden, çocuklarınızın beslenme çantası hazırlıklarına kadar tüm hamur işlerini kendi ellerinizle hazırlamak ister misiniz?
Hazır gıdalardan uzak durmaya ve çocuklarınıza bu ürünleri tattırmamaya karar verdiyseniz ya da hazır ürünlere ödeyeceğiniz miktarla çok daha fazla lezzeti hazırlayıp ekonomi yapmayı tercih ediyorsanız, sonu hüsranla bitmeyecek, resimli ve garantili, denenmiş tariflere ihtiyacınız olacaktır. Siz de tüm lezzet tutkunları ile Tarif Defteri adresini ziyaret ederek, aynı gün içerisinde mutfakta birden fazla tarifi deneyebilir ve tümünün lezzetli ile sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.